CARNE ( POSTA PALETA )

La posta paleta es un corte magro y versátil del cuarto delantero del vacuno que se usa en preparaciones de larga cocción como mechadas, estofados, cacerolas o carnes al jugo, gracias a su sabor suave y consistencia. También puede ser ideal para bistecs, salteados o asados, especialmente si se marina o se cocina en una olla a presión para ablandarla.